Rodzaje sushi
Kiedy tak właściwie ludzie zajmujący się rybołówstwem poszukiwali sposobu na to, aby ryby zachowały świeżość tak długo jak wyłącznie jest to dopuszczalne, zwłaszcza, że akompaniowała im nadzwyczaj nieraz wysoka temperatura okazało się, że wpadli oni na inteligentny pomysł, a jak wiadomo bardzo wielokrotnie takie pomysły rodzą się nieplanowanie. Metodą pielęgnacji, jaka zaczęto wykorzystywać było otaczanie ryby w soli oraz ryżu. Kiedy ludzie wpadli na to, że scalając rybę, ryż i sól ryba fermentuje i jest dopuszczalna do spożycia nawet rok po takiej konserwacji, metoda ta zrobiła najzwyczajniej w świecie furorę. Tę oczywiście metodę określono nare-sushi i wybitnie błyskawicznie wieść o niej rozniosła się właściwie po całym kraju oraz wszystkich państwach azjatyckich. To bezsprzecznie spowodowało coraz to pokaźniejsze zainteresowanie tematem i dalsze pomysły polegające na przygotowywaniu ryb tak, by były one po prostu solidne, a nie tylko świeże. Z w pewnych momentach nazewnictwo zmieniało się, aż w siódmym wieku ery danie to zyskało miano sushi.
restauracja sushi Kraków
Pierwotnie niemniej jednak słowo to nie oznaczało jedynie takiego dania, bowiem jako sushi definiowano formę rozliczenia fiskalnego, co jest ciekawostką i wydaje się trochę humorystyczne. Sushi jako danie musiało ewoluować bardzo długo, nim stało się istotnie tym, czym jest dziś, inaczej nie metodą pielęgnacji mięsa, inaczej ryby a po prostu daniem, którym zajadają się ludzie na całym globie. W pewnym czasie doszło do sytuacji, kiedy na stołach pojawiło się nama-nare, a w następstwie tego danie, które złożone było z dwóch części, a mianowicie z częściowo tylko sfermentowanej ryby orz bezsprzecznie z ryżu.